Du har sagt att du inte tvättar riset. Det är anledningen till att detta händer.

Vatten kokar över på grund av stärkelse. Många typer av ris (brunt ris ingår) kan vara mycket stärkelse, och detta kan tänkbart få vattnet att koka över beroende på mängden ris / vatten och pannans storlek (eller riskokare) .

Att tvätta riset hjälper också till att förhindra att kornen klibbar ihop, så du skulle vilja göra det ändå (om du inte faktiskt försöker göra klibbigt ris).

Det är väldigt mycket enkelt att tvätta riset; bara fortsätt tillsätta och sila ut kallt vatten tills vattnet rinner klart. Du kommer nog att bli förvånad över hur mycket stärkelse som faktiskt tvättas av. Om du gör detta bör ditt vatten sluta koka - oavsett temperatur.

Använd en större panna, mindre vatten och sänk ner värmen lite.

Använd ett ris till två vatten, koka tills bubblorna är på toppen av riset, sätt på locket, vrid låt det stå och låt stå i tio minuter.

Efter tio minuter fluffar det med en gaffel så får du perfekt ris.

anledningen till att det kokar över är att det blir för varmt.

antingen luta krukans lock lite så att en del av ångan kan släppa ut (minska trycket och därmed minska temperatur) eller (som en annan föreslog) sänka värmen lite.

I reckon this problem can be down to various things, but I thought the solution that worked for me might be worth sharing.

I was using a cheap rice cooker, was washing the rice first, using the correct rice/water ratio, and wasn't over-filling or under-filling the cooker, but still it made a mess of the counter.

What I observed was the mess wasn't coming from the vent hole, but that the steam was lifting the lid, and starchy water would coat the rim of the cooker, when the lid dropped, it spattered the water - a tiny spray, but happening constantly, causing the mess.

I figured the rice-cooker lid wasn't heavy enough, so I tried a cook with a large heavy mug inverted over the handle, to weigh it down. Immediately I got a good strong jet of (clean) steam out of the vent, which I wasn't getting before. The lid no longer rattled, and there was no mess at all, not a drop.

I've since done the same a few times, and haven't had a mess.

Of course, it depends on exactly how your cooker is making a mess, but this worked for me, so it might be worth a try; especially if you are aware that your lid is rattling all through the cook.

Är det inte möjligt att stänga av gasen när den börjar rinna över?

Som ett annat alternativ kan du använda en kruka med högre sidor.

Jag lagar mycket ris och oavsett om jag gör brunt ris eller vitt ris så är formeln i princip densamma. Jag har ingen riskokare, så jag måste göra allt på kaminen. Oavsett vilken mängd ris som helst lägger jag in tillräckligt med vatten så att mitt pekfinger rör vid risens topp och vattnet är vid min första knog. Jag kokar vattnet högt och så snart det börjar koka, sätter jag ner spisen till låg. Jag har en elektrisk spis där elementet är fast, så det behåller värmen frustrerande bra. Min lösning för det är att flytta potten delvis från elementet, så det blir inte så mycket av en intensiv värme när den ska vara låg.

Potten jag använder har också ett hål för att ånga ska kunna fly , så att du kan simulera det med en spett eller ätpinne som stöder den öppen. Vitt ris görs vanligtvis på cirka 10-15 minuter, brunt ris en aning längre.

I huvudsak är huvudnyckeln att sänka kaminen temperatur tidigare / snabbare.

Det hänt mig förr, även med min Aroma 14 kopp riskokare, inställning av brunt ris och det rekommenderade dubbla vattnet för varje 1/4 kopp servering ris. Jag håller med, det var inget fel med riset - det smakade bra och gör det fortfarande. Det jag gjorde började klädda botten och sidorna på pannan med matlagningsspray innan jag började. Inget behov av att överdriva - några korta sprayer kommer att göra. Jag löste oväntat problemet, förutom att göra pannan lättare att rengöra, vilket är problemet som jag försökte lösa.

Ris har varit en häftklammer i min familj så länge jag kan komma ihåg så jag har haft mycket erfarenhet av att laga det på spisen och med olika spisar. I grund och botten (om du vet att ditt förhållande vatten: ris är korrekt) är det enda sättet att hålla riset från att koka över är att antingen minska värmen eller tippa lockets öppna spricka.

Nyligen köpte min dotter en Tatung Mini-riskokare och var frustrerad eftersom den kokade över varje gång oavsett vad hon gjorde, så jag "lånade" den för att experimentera och upptäckte att den här spisen bara är extremt VARM! Med inget sätt att minska värmen knäckte jag upp locket som botade kokningsproblemet. Efter kokning ska riset stå på den varma inställningen i cirka 15 minuter för att avslutas, men den här spisen är så varm att den varma inställningen bränner det på botten. Min lösning är att koppla ur den så snart den växlar till varm och sedan låta den stå medan riset är klart. Genom att göra detta får vi vackert ris varje gång.

Om du använder en ristillverkare kan du också spritz med lite matlagningsspray när den är skummande.

Jag sköljer vanligtvis bra, och med vitt ris är det ofta tillräckligt med sköljning. Men jag lagade korn i min riskokare och det fortsatte att skumma över. Efter att ha läst den här tråden sprutade jag toppen med lite rapsolja och den slutade genast. Yay!

Detta kan bero på din vattenkvalitet. Min erfarenhet är att vatten direkt från en sköljmedel orsakar störst mängd skumning. Att använda hårt vatten, vatten på flaska eller vatten från omvänd osmosfiltrerat vatten löste mina problem. Om du vill tvätta ditt ris innan du lagar mat, bör du bara tvätta det bara i dessa typer av vatten. Låt inte riset röra vid vattnet från mjukgöraren.

Det är av samma anledning att det är svårt att ta bort tvålrester från händerna när du tvättar dem i mjukt vatten.

Jag lagar vanligtvis mitt ris i en mikrovågssäker skål som jag lägger i en bredare glasskål. På det sättet när vattnet oundvikligen flyter över, fångas det i glasskålen och gör inte en röra.

Försök doppa kanten av pannan med smör.

För en kruka, lägg en träsked över toppen av den. Det kommer att hindra den från att koka över, allt från att koka över.

Jag tittade precis på en YouTube-video där det stod att jag skulle borsta eller spraya en oljelinje över vattennivån och det kokade inte över. Jag har en Black and Decker Ris-spis, och det finns fler klagomål på att den här spisen skummar upp genom ventilationshålet och sedan sprutar stärkelse med skräp över disk och golv ... så jag är säker på att inte alla riskokare är lika. Jag har också försökt att bara dryppa lite olivolja när riset börjar göra detta i min spis och det hjälper ... inte alltid men ganska lite.

Och det kan vara till hjälp att minska något vattnet, sänk tillagningstemperaturen något efter att det kokat upp och öka storleken på din kruka om du använder spishällsmetoden.

Hur man förhindrar att en riskokare kokar över https://www.youtube.com/watch?v=NsRmzEy8Kdk eller håller en våt pappershandduk över venturen, placerar en träpinne eller ett snöre över behållaren

Nåväl, efter några försök kom jag fram till att du inte kan ta bort bubblorna. Men det finns ett arbete runt. Använd en perforerad platta ovanpå kärlet. laga i två steg, dvs första 5 minuter med full effekt och nästa 15 minuter med halv effekt. Jag kunde mata dessa data på en gång i min mikrovågsugn och det är det. Ris tillagas fint utan närvaro. Naturligtvis hjälper det också att använda ett djupt kärl och tvätta ris snyggt.

Tillsätt lite vinäger så att riset inte skummar över.