Jag kokade nyligen några ägg och lade dem sedan i kylen. När jag gick för att använda dem kokades de inte hela vägen. Kan jag koka om dem eller ska jag kasta dem?
När det gäller livsmedelssäkerhet, så länge ägget skulle ha varit säkert att äta som det är (det vill säga det är fortfarande i sitt obrutna skal, har det kylts snabbt efter tillagning och sedan kylts), är det säkert att recook.
När det gäller kvalitet är jag inte säker på att du får ett mycket välsmakande resultat. Du kommer sannolikt att sluta med överkokta och gummiaktiga vita åtminstone.
Du kan absolut. Jag kokade några ägg igår kväll. Kör dem under kallt vatten och lägg dem i kylen. Gick att äta dem idag och de var för mjuka, som, vita fortfarande rinnande för mjuka. Fäst dem tillbaka i kokande vatten i några minuter idag och körde dem under kallt vatten igen. De var perfekta! Läcker, perfekt konsistens, perfekt. Du kan absolut koka dem igen!
Jag kokade precis ett dussin ägg enligt receptet "det perfekta kokta ägget" (som sa koka upp och täck i 17 minuter) men efter kylning under kallt vatten var de mjukt kokta. Jag lade tillbaka dem i kruka, kokade igen vattnet och tog ut dem efter att det började koka och täckte över dem (igen) och svalnade dem med kallt vatten (igen). Den här gången var de klara men när jag skalade dem bröt skalet i små bitar som det tog två gånger (3x) så lång tid att gå av ... men de var bra.
Jag hade knäckt hela dussinet och börjat skala dem. Sedan hittade jag dem underkokta. Jag kokade bara en kastrull med vatten och släppte in de knäckta äggen, kokade dem i ytterligare 14 minuter, dränerade och kyldes, de kom perfekt ut. Räddade dagen !!
Jag gjorde det idag utan problem. Lägg kallt / ljummet vatten i pannan, tog de halvklara äggen ur sitt kalla vattenbad, sätta äggen tillbaka i pannan och koka upp vattnet, lämnade dem där inne cirka 15 minuter på låg nivå. Sätt dem sedan i kallt vattenbad igen för att se till att de skalar bra. Inga problem alls. Ägg blev bra.