1. Simmer / Burner Plate

Du kan använda en simmerplatta eller något för att sprida värmen. Till exempel:

• http://www.thekitchn.com/good-tool-burner-plate-for-low-107122
• Google: Värmediffusor

Från den första länken är ett förslag att använda en gjutjärnspanna som värmediffusor. Det borde fungera i en nypa.

2. Justera lågan

Alternativt låter vissa kaminer dig justera flamnivån. Jag är ingen tekniker, så snälla gör det på egen risk, läs manualen osv ....

Eftersom detta är ett nytt gasområde, föreslår jag att du får leverantören att bekräfta att öppningarna i rätt storlek är installerade. Generellt sett har de flesta gasområden två eller flera uppsättningar öppningar: propan och naturgas. Inte bara har de olika BTU-värden per bensinenhet, de har normalt också olika tryck. I Nordamerika är naturgas vanligtvis vid 7 "vattenpelare, propan körs vid 11" vattenpelare. Propan innehåller också mer energi än naturgas, vilket förvärrar problemet om du kör från propan med naturgasöppningar installerade.

Detta är ett vanligt problem för enskilda kockar som lagar mat i små portioner. En brännare producerar en konstant energiproduktion, vilket kommer att föra olika mängder mat till olika sluttemperaturer.

Du kan överväga att laga en större sats mat samtidigt. Detta ger dig en simmer och massor av läckra rester. Många flytande livsmedel som soppor fryser också bra.

Detta är naturligtvis inte rätt lösning för alla fall, men det är värt att ta hänsyn till det.

Jag är förvånad över att ingen har föreslagit att sätta upp upp värmen tills brännaren nästan är avstängd. Bara mellan att vara avstängd och att vara full är minsta möjliga låga.

Om du inte kan justera eller sprida värmen tillräckligt, överväga en separat elektrisk spis. Elektriska brännare på en plats är mycket vanliga, billiga och du kanske kan justera värmeeffekten bättre. Titta på induktionshällar när du gör det, du kan bli förvånad över den kontroll du har över din matlagning med en av dessa.

Jag ville kommentera ett annat svar, men jag har inte tillräckligt med rykte.

På min spis kan jag uppnå en lägre effekt mot "av" -läget än i det lägsta utgångsposition.

Risken är att lågan slocknar, särskilt om det är blåsigt. Detta kan i huvudsak fylla rummet med oförbränd gas och vara en explosionsrisk, men det är därför som de flesta kaminer har ett termoelement. Om din spis har ett termoelement, bör det vara säkert att använda den här metoden, eftersom det skulle stänga av gastillförseln om det inte finns någon eld.