Det finns flera faktorer som ökar priset. Vissa är relaterade till vinets objektiva kvalitet, andra indirekt kopplade, andra är ganska kopplade från kvalitet (men inte nödvändigtvis irrelevanta, som vi kommer att se). Det är också värt att notera att att vara av hög kvalitet inte nödvändigtvis betyder att vara tilltalande för genomsnittskonsumenten .

Förutom de saker som listas nedan tenderar massmarknadsviner ska göras i en icke-utmanande, lättillgänglig stil . Lägre tanninnivåer, mindre syra och en generös mängd kvarvarande socker (säg 10-30 g / l) gör det lätt att kväva men lite komplexitet eller elegans. De kan vara mycket välgjorda, men jordbruket kanske inte är särskilt hållbart och frukten är förmodligen inte av högsta kvalitet. (Om du besöker en vingård vid skörden när de tar in bulk vinfrukter blir betydelsen av "kvalitet" ganska uppenbar.)

Viner riktade till finsmakare, vinsnobbar och vinkneksar (som din verkliga ) har mer struktur (tanniner, surhet) och är oftare helt torra (även om det naturligtvis finns högkvalitativa torra, halvsöta och söta viner).

Det finns en gräns för hur mycket en producent kan spendera för att öka kvaliteten, en gräns som varierar beroende på plats (på grund av löner för arbetstagare etc) men cirka 100 dollar per flaska är förmodligen i rätt storleksordning. Detta betyder inte att alla viner över denna magiska gräns är lika bra.

Ett smuts-billigt vin kommer också att ha en kostnad förknippad med det som kommer att betalas av någon annan, som underbetalda skördearbetare, miljön runt vingården etc.

Nedan följer några faktorer som har en mer eller mindre direkt koppling till vinkvalitet och / eller karaktär:

Avkastning per tunnland: Att begränsa vinodlingens avkastning per tunnland (vilket kan uppnås genom sparsam plantering, gallring / grön skörd, gamla vinstockar osv.) frukten, men du kommer att producera mindre vin med mer eller mindre lika mycket arbete, vilket innebär att du måste justera priset.

Antal skörd försök : Vid skörden kan du plocka all frukt från en vingård samtidigt och vara klar med den. Tyvärr mognar inte alla klasar på exakt samma tid, så för att undvika över- eller undermogna druvor kan du göra flera försök (franska, uttalade "träd") under flera dagar och välja varje massa vid optimal mognad. Fler försök betyder oundvikligen mer arbete, och så, prisökningar.

Urval: När skörden tas in kan du kasta all frukt i pressen, eller så kan du välja de bästa druvorna för att göra ditt vin (och göra konjak eller ett andra vin av de kasserade druvorna, eller sälja dem till en större vinproducent). Att vara kräsen minskar mängden producerat vin och priserna ökar.

Torkning: Vissa viner, som Amarone och halmvin, är gjorda av delvis torkade druvor och torkning minskar mängden vin du producerar (förutom att vara extra arbete) vilket betyder - dyrare vin.

Mousserande: Mousserande viner tillverkade med den traditionella metoden - som Champagne och Cava - måste slängas efter jäsning av flaskor, vilket leder till en viss mängd avfall (en Cava-producent som jag pratade med sa att ungefär 10% av det ursprungliga vinet går förlorat i försvinnande).

Ekåldring: Många viner jästas och / eller lagras i ekfat, vilket i hög grad påverkar vinets karaktär jämfört med andra typer av behållare, som betong eller kärl av rostfritt stål. (Mer ek betyder naturligtvis inte bättre vin.) Ekfat är fruktansvärt dyrare än alternativen (och europeisk ek är dyrare än amerikansk, och de ger olika karaktär), och ju mer ek du använder, dyrare vinet blir.

Åldrande i allmänhet: De flesta högkvalitativa vin får lite åldrande innan de konsumeras för att låta alla komponenter integreras; vissa ursprungsbeteckningar till och med kräver åldrande innan de säljs. Rioja Gran Reserva måste till exempel vara åldrad minst tre år, med minst ett av dessa år på ek, medan vintage Champagne har mandat att vila tre år på läsen osv. Förutom att det är pengar behöver du också en lämplig förvaringsplats (cool och fuktig men inte för cool och fuktig, säker men tillgänglig för dig själv osv. ) som är långt ifrån gratis. Prisökningarna.

Andra faktorer är inte kausalt kopplade till högre kvalitet utan tenderar att vara kopplade:

Rykte: Om du är obevisad vinmakare kommer du att kunna ta ut mer om du arbetar i ett område med hög anseende än om du arbetar i ett område där ingen har gjort kvalitetsvin tidigare. Omvänt kommer en välkänd högkvalitativ producent som utvidgar sin verksamhet till ett något mindre beprövat distrikt sannolikt att kunna ta ut mer än sina nya grannar.

Varumärke: Marknadsföring kan ta många former, till exempel reklam, skräddarsy viner för att passa inflytelserika granskare och tenderar att pressa priserna upp. Vinodlingar kan till och med försöka öka priserna bara för att verka mer exklusiva. Du kan också ha tur och hitta en fantastisk, oupptäckt producent (säg inte till någon! Förutom mig, det vill säga) som säljer sina viner till mer eller mindre kostnad (vilket förmodligen fortfarande inte är smuts billigt)

Markpriser: Vissa fläckar är bättre för att odla druvor. Om du befinner dig i ett outnyttjat område kan du hitta en bra plats och betala nästan ingenting, men om du befinner dig i en region med en etablerad vinindustri är oddsen att alla bra platser tas ... och det kommer att kosta du kan köpa en befintlig vingård.

Know-how: Att göra vin är svårt. Om du inte är bra på det själv (eller en vän eller kanske din brorson eller din svägerska), kan du anställa någon hotshot-konsult œnolog som Michel Rolland för att hjälpa dig att göra det mesta av frukten du producerar ... men konsulterna kommer att kosta dig massor av $$$, och dina kunder kommer att behöva betala.

Vintage: Årgångar varierar i kvalitet och kvantitet. Om en årgång är av hög kvalitet men låg i kvantitet ser vi mindre utbud och sannolikt högre efterfrågan. Med detta sagt är ett bra år inte alltid en garanti för ett gott vin (om vinmakaren skruvar upp fruktens kvalitet spelar ingen roll), och i ett hårt år kan lyckliga mikroklimat och kompetenta vinodlare producera bra viner ändå . Dessutom kan vissa år vara väldigt bra men ha ett ännu bättre "syskon" år och får inte sin vederbörliga hype. 1995 var till exempel ett mycket, mycket bra år i Champagne, men 1996 är kanske en av de största årgångarna evur så 1995-talet kan vara något av ett fynd jämfört med 1996-talet.

Vissa saker kanske inte ökar kvaliteten alls men ändå påverkar priset (och vissa av dessa kan fortfarande vara värda priset!):

Användning av bekämpningsmedel: Att använda bekämpningsmedel för att motverka sjukdomar, parasiter, skadedjur, etc kan öka avkastningen utan att påverka kvaliteten negativt, vilket sänker priset, men å andra sidan utspyter du gifter i naturen och utsätter dina vingårdarbetare för dem. (Resterna kvar i det färdiga vinet tenderar dock att vara försumbara.)

Arbete: Att betala anständiga löner till dina skördearbetare betyder ett dyrare vin. Hitta några illegala invandrare som du kan betala mindre än minimilönen och vinet blir billigare.

Skatter: Vissa länder har olika alkoholskatter för olika ABV. I Sverige (där jag bor) är skatten till exempel relativt lägre för ett 15% ABV-vin än för 16% ABV (vilket inte är så vanligt, men till exempel Zinfandels och Amarones kan nå det beloppet). I vissa länder beror dessutom alkoholskatten enbart på alkoholhalten (som gynnar dyrt vin, eftersom alkoholskatten kommer att bli ganska försumbar), i andra kan det vara en procentandel av detaljhandelspriset (som gynnar billigt vin). / p>

Prisregler: Historiskt sett har åtminstone vissa distrikt reglerat det lägsta priset (och ibland också det högsta) priset som en jordbrukare kan ta ut för sin frukt när de säljer den till en vinmakare, som påverkar oundvikligen slutpriset.

Export / import: Om du köper vin från långt borta länder betalar du inte bara för transporten, men du kan också betala import / exporttullar.

Ekologisk certifiering: Ekologiskt jordbruk betyder inte nödvändigtvis ekologisk certifiering. Organisationer som utfärdar certifieringar tar ut en avgift, vilket kan vara ganska rejält för en liten producent, så vissa ekologiska producenter är inte märkta som sådana eftersom de inte har råd med certifieringsavgifterna.

Lägga till guld: Ja, det finns viner med faktiskt guld till. Jag kan inte se att det påverkar kvaliteten på något sätt, men det kommer säkert att påverka priset!

Så, för att avsluta - kvalitetskostnader, men inte alla kostnader ger kvalitet och kvalitet gör inte ' t likställer överklagande.

Innan jag ger följande svar, jag känner att det är nödvändigt att inleda det med att säga att jag njuta av alla typer av fina (läs: dyra ) alkoholhaltiga drycker, och några av de bästa måltiderna i mitt liv har varit på restauranger med fantastiska parade viner som skapar fantastiska smakupplevelser. Dessa måltider (och vinerna) kunde sällan klassificeras som "billiga". Ändå ...

Även om jag tror att gustafc svar är utmärkt och berör olika delar av produktion och marknadsföring vin som skiljer billigare viner från dyrare, jag tror att den förbiser en kritisk del av frågan, nämligen:

Finns det en stor, märkbar skillnad mellan de två? Är det enda skälet till att jag skulle betala mer för vinets ålder eller hur sällsynt det är?

En av mina släktingar som dricker mycket vin sa till mig att det relativt sett inte är någon skillnad mellan dyrt och vanligt; det är märkbart efter ditt första glas, men efter efterföljande glas börjar det smaka detsamma . Är det sant?

Jag håller verkligen med om att det finns alla möjliga orsaker till att dyrt vin ofta är dyrt. Men frågan är också att fråga om dessa saker resulterar i stora, märkbara skillnader i smak . Om du försökte sälja en dyr mixer till mig som kostade 10 gånger mängden av modellen bredvid den, kunde du berätta för mig alla möjliga historier om hur den tillverkades eller konstruerades eller vilka material som användes, men i slutändan bryr jag mig om skulle faktiskt smälta bättre och om den förbättrade prestandan kommer att leda till en märkbar skillnad som skulle motivera kostnaden.

Nu verkar det vid första anblicken att "smak" är helt subjektivt, och det finns därför inget sätt att definitivt svara på den delen av denna fråga utan att bara ge en åsikt. Men det har förekommit ett antal objektiva vetenskapliga studier som har försökt att svara exakt på denna fråga, dvs. de flesta drinkare, och är dessa skillnader stora tillräckliga för att motivera en betydande prisskillnad?

Svaret som de flesta sådana studier har kommit till är i grunden ett definitivt NEJ.

• 2011 visade en blindsmakning från 578 personer att folk korrekt skilde mellan dyra / billiga par vita viner 53% av tiden och 47% för röda. I grund och botten är det samma odds (50/50) som att gissa eller vända på ett mynt.
• En 2008-studie av 6175 blindprovningar visade faktiskt en liten negativ koppling till dyra viner för genomsnittskonsumenter. Cirka 12% av provgruppen klassificerades som "experter" om de hade deltagit i någon form av "vinutbildning" någon gång i sina liv (även om det verkar ha rapporterats själv, så betydelsen är tveksam). För "experterna" var föreningen något positiv, vilket innebär att de betygsatte de dyra vinerna något högre än de billigare, även om effekten inte var stor.

Nu kan man kritisera sådana studier eftersom de inte riktigt var "vinexperter" och en av studierna inte alls innehöll expertutlåtanden. Men de talar om frågan om huruvida en skillnad kommer att märkas eller inte för någon som inte nödvändigtvis vet mycket om vin. Svaret verkar vara NEJ - och i själva verket, om vi tror den andra studien, är chansen att "normala" drickare är något mindre troligt att njuta av dyrt vin vid blindprovning. Som den andra studien avslutades i deras abstrakt:

Våra resultat indikerar att både priserna på viner och vinrekommendationer från experter kan vara dåliga guider för icke-expertvinkonsumenter.

Men hur är det med dem som är mer " utbildade "i vin? Ack, saker blir inte mycket bättre. I en berömd uppsättning experiment gjort av Frederic Brochet 2001 vid universitetet i Bordeaux, ja - jag låter Atlanten berätta historien:

I ett experiment fick han 54 önologi (studien av vinprovning och vinframställning) studenter tillsammans och fick dem att smaka ett glas rött vin och ett glas vitt vin. Han lät dem beskriva varje vin så mycket detaljerat som deras expertis tillät. Vad han inte berättade för dem var båda samma vin. Han färgade bara den vita röd. I det andra experimentet bad han experterna att betygsätta två olika flaskor rött vin. En var väldigt dyr, den andra var billig. Återigen lurade han dem. Den här gången hade han lagt det billiga vinet i båda flaskorna. Så vad var resultatet?

Smakarna i det första experimentet, det med färgat vin, beskrev de sorters bär och druvor och tanniner som de kunde upptäcka i rött vin precis som om det verkligen var rött . Var och en, alla 54, kunde inte säga att den var vit. I det andra experimentet, det med byta etiketter, fortsatte ämnena och fortsatte om det billiga vinet i den dyra flaskan. De kallade det komplicerat och avrundat. De kallade samma vin i den billiga flaskan svag och platt.

Med andra ord, om du färgar vinet rött, kommer människor att uppleva det som om det var ett rött vin, och om du säger till folk att vin är dyrare, kommer de att njut av det mer. I en annan studie gjord på Caltech fylldes fem vinflaskor med tre olika viner. Två par flaskor var samma vin, men deltagarna fick höra att de skiljer sig åt i pris. De "dyrare" vinerna fick nöjescentra i deltagarnas hjärnor att tända mer än de "billigare" vinerna, även om de smakade samma vin.

Moralen i berättelsen kan vara: Om du vill njuta av det mesta "knäpp för pengarna", låt någon annan köpa billigt vin åt dig, men säg att det är dyrt . (Tydligen , om vissa studier ska tros, kan denna effektivitet av denna strategi variera beroende på ditt kön.)

Men säkert kan de sanna "experterna", som vindomare berätta skillnaden, eller hur? Tja ...

• En studie som tittade på domare vid en stor vintävling i Kalifornien bestämde att expertdomare verkligen var felaktiga. Specifikt:

[A] typiska domares poäng varierade med plus eller minus fyra poäng över de tre blindprovningarna. Ett vin som anses vara bra 90 skulle betygsättas som acceptabelt 86 av samma domare minuter senare och sedan utmärkta 94.

Några av domarna var mycket sämre, andra bättre - med cirka en av tio varierar deras poäng med bara plus eller minus två. Några poäng låter kanske inte mycket men det räcker att svänga en tävling - och guldmedaljer är värda ett betydande belopp i extraförsäljning för vingårdar.

Med tanke på att de allra flesta viner tenderar att få betyg på 80- eller 90-talet, betyder ett fel på +/- 4 att även samma domare ofta befann sig i helt motsatta ändar av skalan när du provar blindt samma vin . Studier under de efterföljande åren indikerade också att domarna som tenderade att göra det bra (liten räckvidd) ett år i allmänhet var sämre under andra år att bedöma. Från samma författare (Robert Hodgson, intervjuad här):

• En annan studie visade att viner som fick medaljer och gjorde fantastiskt vid en tävling gjorde ofta dåligt på en annan. Statistisk analys visade att fördelningen av vinutmärkelser var sådan att vinnare lika gärna kunde "plockas ur en hatt" slumpmässigt.
• En annan studie försökte använda kriterierna i psykometriska studier för konsekvens i att bedöma skillnader (i allmänhet, inte bara för vin) för att utvärdera vindomare. Den drog slutsatsen att mindre än 30% av vindomarna - som tilldelar medaljer som ofta påverkar priserna betydligt - var tillräckligt konsekventa i betyg för att ens kunna betraktas som "experter."

PDF-filer av Hodgsons första två studier finns för närvarande här och här. Det är intressant att kontrastera hans resultat med Lecocq och Visser, som också fann att det fanns liten korrelation mellan kvaliteten på "smak" och pris. Men de tyckte att de viktigaste faktorerna för franska vinpriserna i stället hade mindre att göra med juryn (eller smak) och mer att göra med information på etiketter (som årgång, benämning etc.).

Sammanfattningsvis:

1. Om du får veta vin A är dyrare än vin B, kommer du sannolikt att njuta av vin A mer, oavsett om A är dyrare eller även om A = B. För att uttrycka det på ett annat sätt, "vår tro är ofta viktigare än druvorna."
2. Om A faktiskt är dyrare och du smakar A och B blind (och inte är en vin "expert"), är chansen att du inte kommer att kunna berätta vad som är dyrare. Om du märker en skillnad kan det finnas en liten tendens att gilla det dyra vinet A mindre . Naturligtvis kan du alltid försöka kasta den i en mixer för att få den att smaka bättre. (Vad? Du trodde att min tidigare hänvisning till en mixer bara var slumpmässig ??)
3. Utöver priset, ytliga egenskaper som vinets färg, sammanhanget för hur det serveras (snygg restaurang i fint glas kontra en dålig fest av plastkoppar), tid på dagen, oavsett om du tror att vinet kommer från Kalifornien mot North Dakota (eller Frankrike mot New Jersey eller Texas), och till och med ljusets färg i rummet kan i hög grad påverka uppfattningen om vinets "smak" (liksom smaken på maten du har med den) .
4. Priserna påverkas i hög grad av "expert" vindomare och priser som delas ut av dem. Upprepade studier tyder på att noggrannheten hos många av dessa domare inte är tillräckligt konsekvent för att förlita sig på deras betyg eller de priser som är resultatet av dem.

Generellt drick vad du gillar . Det kan finnas produktionsmetoder som skiljer sig avsevärt i vissa dyra viner, men det finns lite bevis i blinda provningar som stöder tanken att genomsnittliga människor kommer att känna en "stor märkbar skillnad" som frågan ställer om.

Jag vet att det finns undantag från reglerna och det pågår mycket marknadsföring inom vinbranschen.

En stor skillnad i pris är tillverkningsmetoden.

Industrial vin är billigt (er) eftersom de använder mycket mer insektsmedel, till bekämpningsmedel på druvor hålla avkastningen konstant från år till år, de kommer att använda mekaniska druvskördare istället för att handplocka druvor

Industriella vinproducenter kommer också att använda mycket manipulation efter att druvorna skördats, de kommer att använda mer kemiska tillsatser (fabrikstillverkade jästar, mega-lila, extra svavel ...) och mekaniska manipulationer (omvänd osmos, ...) för att ha en konstant kvalitetsprodukt från tappning till tappning. De kommer också att använda knep som att använda flis i kärl i rostfritt stål istället för att åldra vinet i träfat.

Å andra sidan kommer dyrare viner att begränsa användningen av insektsmedel och bekämpningsmedel på åkrarna, så de måste vara extra försiktiga med att odla och underhålla druvorna; de kommer också att använda manuell druvskörd och plockar bara de bästa druvorna (och gör manuell kvalitetskontroll innan druvorna pressas).

De använder vildjäst för att jäsa vinet och kommer inte att använda kemiska tillsatser. , vissa till och med kommer inte att lägga till extra svavel i vinet (google "naturliga viner") med risk för att ha dåliga flaskor vin.

Jämför ytterligheterna:

E & J Gallo Vinodling i USA, som mest producerar industriellt vin (eller franska eller Spanien eller italienska motsvarigheter) till små producenter som Domaine de la Romanée-Conti som producerar ekologiskt vin.

Båda gör vin, men resultatet och priset är helt annorlunda.

Med detta sagt,

DET FINNS STOR BILLIGA VIN ÖVERallt.

Jag slutade personligen att köpa dyra viner; istället för att gå på troféflaskor är jag mycket mer selektiv, jag försöker köpa från mindre producenter eller producenter som är så ekologiska som möjligt.

Trevligt läst: http://www.wired.com/2014/04/how-to-make-wine-taste-good/

Ett vin av hög kvalitet (som vanligtvis är dyrt) kommer från ett bra år och en vingård som har producerat bra viner konsekvent och erkänns som sådan.

Deras druvor kan väljas eller inte, de kan använd ekologiska principer eller inte (även om det är lite dyrare att producera ekologiskt, men inte producerar de bästa vinerna), oavsett, så länge de producerar bra vin.

Som sagt, ingenting hindrar dig från att producera dåligt naturligtvis och sälja det till ett högt pris.

Så ja, det är subjektivt, men en producent som väljer sina druvor, odlar den bäst lämpade druvan för terroiren, behöver inte lägga till saker, producerar inte för mycket, och hade ett bra år blir bättre vin än producent som producerar maximalt, på något sätt.

Och de flesta bra (röda) viner drar nytta av åldrandet, och det kostar också pengar.

Det finns viner som tillverkas industriellt genom att köpa alla kvarvarande vin eller druvor och blanda dem till en konsekvent produkt. Produkterna behöver inte komma från en producent eller ens en region eller ens ett land.

Så är någon flaska värd 2000K? är en 2000 000 flaska 2000 gånger bättre än en flaska på 1 dollar? Självklart inte. Att betala mer än säga, 60 dollar (och jag tror att det redan är mycket) går in i ramen för iögonfallande konsumtion: du köper det för att visa att du har råd att köpa det, på samma sätt som smycken, som är värdelösa men dyra, sportbilar etc. Vin är en kultur med mycket snobb, spelare och dårar i sig.

Pris baseras främst på rykte för att producera en speciell kvalitetsprodukt. Men eftersom du nämnde det i din fråga, om du inte gillar vin, spelar det ingen roll hur mycket du betalar för det.

Det är dock också värt att notera att det ofta är stor skillnad mellan $ 5 och $ 25 viner, och det kan vara så att du inte gillar den "variation" av viner du har provat. För att hålla sakerna enkla för en otestad vindrinkare finns det i princip 6 eller 8 sorters vin som ungefär delas i hälften mellan vita och röda (det finns mycket mer variation än så men låt oss hålla det enkelt) måste prova varje "typ" och hitta en som du gillar eller äntligen bestämma dig ok, du gillar verkligen inte vin.

Jag gillar Pinot noir (en ljusare röd), Pinot Gris (en lätt men rökig vit ) och puisse fume (semi-sweet white) som jag bara vet hur jag kan beskriva som medvetet. Jag gillar också reisling som är ett ganska sött vitt vin.

Dessa viner skiljer sig MYCKET från Chardonnay som är tårta, buttery och woody, Pinot Gregio som är som Pinot Gris, men för tårta för mig och Cabernet sauvignon som kanske är det tyngsta och mest komplexa vinet du dricker förutom vinrött och dessa är bara för mycket för mina smaklökar, men cab sav gör en fantastisk gryta.

Som alla dessa utmärkta svar hävdar är det i allmänhet en kvalitetskostnad -situation (med viss extra friktion av skatter och avgifter).

Jag lägger till en extra tanke: En ekonom skulle säga att vinmarknaden har halvstark effektivitet. Beroende på var du bor.

Utbudssidan: vinhandlarna där jag bor är mycket avancerade i sin marknadsundersökning och prisanalys. De känner sina kunder väl, de upptäcker snabbt nya trender och anpassar snabbt priserna till marknadsförhållandena.

Efterfrågesidan: vinentusiasterna har ett mycket effektivt nätverk. Om ett bra eller dåligt vin handlar om känns det snabbt (och återförsäljarna lär sig mycket snabbt).

Slutresultat: i allmänhet har lägre kvalitetsviner låga priser, högre kvalitet viner har höga priser.

Varning: leveranskedjan från vingård till detaljhandel är mycket sofistikerad. Analytiker kör periodiska åldersrapporter . De identifierar vilka föremål som har varit för långa på hyllan och måste flyttas snart. De erbjuder incitament till återförsäljaren eller konsumenten (vanligtvis de som skickas till rabatter). I dessa situationer kan du få ett gott vin eller sprit till ett bra pris.

Jag håller inte med påståenden om att det är liten skillnad mellan billigt vin och dyrt vin. Några av de billiga vinerna där ute är bara fruktansvärda.

Även om några av de billiga grejerna är ganska bra. Vad jag gör går jag till min favoritbutik där jag är vanligt, jag säger till personalen " Jag vill ha en röd, på den torra sidan, för ungefär $ 10 .. överraska mig. " De har aldrig svika mig, jag får en $ 10 flaska som är ganska bra. Vanligtvis är det från Italien.

vingård Romanée-Conti

Här är en berättelse om troligen det dyraste vinet som tillverkas.

Här är en gripande historia som också berör varför vissa kostar mer än andra.

Jag tyckte om att läsa de olika svaren på den ursprungliga frågan här; "Finns det en väsentlig skillnad mellan" fint flaskvin "och" massproducerat flaskvin "?

Frågan lämnar" bulkvin "som utgör nästan 35% av den globala marknaden, men jag tror det är allmänt accepterat att bulkvinproduktion inkluderar metoder som syftar till att skapa ett mycket konsekvent smakår över året och till ett mycket lågt jämförande pris. Som sådan kommer dessa viner ofta att vara av mindre kvalitet.

Det är intressant att se att allmänheten har visat sig vara oförmögen att skilja ett Supermarketvin från ett specialbutikvin och också att vissa experter kommer att påverkas av presentationen och förväntningarna.

I allmänhet Jag instämmer med temat "Drick vad du gillar". Om du har turen att gilla lägre prissatta viner, kommer din upplevelse att bli bra och din fickbok mindre bucklad.

Jag föredrar att para vin med mat, ost eller en måltid. Om du parar vin med mat finns det ett annat stort axiom: "Vad växer tillsammans henne går ihop ". Vinproducenter runt om i världen har producerat sitt vin tillsammans med regionens livsmedel under CENTURIES. Och eftersom vinframställning är ett globalt konkurrenskraftigt företag är det rimligt att anta att dessa par har varit framgångsrika av goda skäl.

Om produktionskostnaderna, om du tar de dyraste druvorna på den dyraste marken och applicerar de dyraste metoderna för odling, skörd, jäsning och åldrande och sedan placera dem genom den traditionella leverantörskedjan för vinmakare till grossist till återförsäljare till restaurang, där varje länk i kedjan förväntas fördubbla sina pengar, kan argumentet göras att om du betalar mer än 100 dollar per flaska i en butik eller 200 dollar för en flaska i en restaurang, du betalar för anseende, brist eller andra faktorer som går utöver kostnaden för att producera och distribuera.

De flesta vinbutiker har ett brett urval av röda och vita viner till prispunkter från 10 till flera hundra dollar. Det är mycket mer sannolikt att du hittar mångfald i druvsorterna i dessa butiker jämfört med snabbköpet och säljaren kommer ofta att lagra vinet också mer lämpligt.

Oavsett vilka vindruvor, regioner eller stilar du gillar , är det mycket möjligt att du kan hitta något du gillar lika bra eller bättre och ofta för mindre pengar. Med mer än 8000 druvsorter som klassificeras och mer än 800 årligen produceras någonstans i världen, verkar det ganska tråkigt att de flesta amerikaner är begränsade till sin kunskap till "Noble 8". Mångfalden i val driver en konkurrensutsatt marknad som är tillgänglig varje dag.

Mataffär eller specialbutik? Jag tror inte att det spelar någon roll så mycket förrän du vill uppleva mångfald och gå djupare in i de 10 000 eller fler smaker som vin rapporteras erbjuda.

En stor skillnad är också regionen från vilken druvorna kommer, vars läge, klimat och mark påverkar djupt.

Druvor från Napa-dalen har till exempel sämre smak än druvor från södra Frankrike.

Inkludera processer fat och jäsning och de typer av metaller som används, och priset för den flaskan stiger.

Du kan inte se skillnaden om du jämför dem sida vid sida.

Prova istället: i några månader dricker du bara 100 dollar vin, säger en Riesling. Sedan i slutet av de fyra månaderna byter du till en $ 10 Riesling-jag lovar dig att du kommer att märka skillnaden.