Finns det något sätt att lägga pasta i soppa utan att pastan fördubblas i storlek och bli grumlig i kylen senare. Jag har till och med försökt att lägga in okokt pasta med samma resultat.
Tillaga först soppan. När det är klart får du den mängd du behöver och kokar pastan där inne och serverar sedan. Du kan lägga till mer pasta i soppan du lägger i kylen när du värmer upp den igen.
Negativ !
Så fort kokt pasta tillsätts till vätska fortsätter den att växa och växa och växa.
Det enda sättet att undvika detta är att lägga till kokt pasta i sista minuten så att den kan värmas upp i den heta vätskan.
Om du ska hålla soppa med pasta i kylen, förvara pastan separat och lägg till den när du värmer upp soppan igen. Detta gäller även soppa med klimpar.
Detta betyder att du måste laga pastaen separat från soppan, som är en annan kruka. Om du tittar är det dock det som många recept rekommenderar.
Jag gillar att laga pasta al dente och sedan kyla den i kylen. När du har svalnat, tillsätt pastan i den färdiga soppan. Detta är inte perfekt, men enligt min mening nära perfektion.
Använd äggnudlar. De verkar göra bättre och blir inte grumliga. Jag frös till och med lite kycklingnudelsoppa med äggnudlar och efter att den värmts upp var nudlarna inte grumliga.
Jag tillagade nyligen pasta innan jag satte i soppan men slappnade inte av. Det ballonerade som galet och var tvungen att lägga till mer nötköttbuljong för att kompensera. Jag tror att kylning av pastan kommer att fungera! Tack för tankeprocessen.