Jag brukar bara laga den och sedan riva den i bitar med två gafflar, men det är fortfarande ganska tidskrävande. Finns det några hemliga sätt att enkelt göra detta?
När det har svalnat en del byter jag till att använda mina händer ... speciellt eftersom det hjälper till att hitta ben, fettkulor osv. Jag tycker att det går mycket snabbare, särskilt om du har att göra med något annat än benfritt bröstkött.
... men det strimlar lättast medan det fortfarande är varmt, så om jag gör en hel del går jag sönder lite med gafflar, låter det svalna, bryter lite mer isär med en gaffel, och skär sedan den första biten innan den svalnar för mycket, upprepa. (så i grund och botten har jag en uppsättning uppdelad något för att svalna snabbare medan jag strimlar en redan avkyld bit).
uppdatering som justkt nämnde, tillagningsmetoden spelar roll - rostning och andra metoder för hög värme kommer att laga utsidan snabbare än insidan. Jag tjuvjusterar vanligtvis min kyckling om jag ska strimla den - koka vatten, tillsätt kyckling, koka tillbaka, bli låg, låt sedan stå i en timme eller två ... den låga temperaturen får det allt trevligt och ömt, medan kokningen dödar ytbakterier.
Att koka kycklingen är den enklaste tillagningsmetoden att förbereda för strimling. Sårning och bakning gör det mycket svårare.
Jag går också med en kombination av de två gafflarna och händerna (beroende på vad som för närvarande verkar lättare).
En metod är att använda en stativblandare. Lägg i köttet med paddelfästet och puls i några sekunder i taget tills det strimlas.
Jag använder bara min handblandare medan den fortfarande är varm tar mig cirka 30 sekunder!
Jag plockade nyligen upp ett par Bear Paw Meat Handlers och de fungerar faktiskt ganska bra för detta om du inte kan vänta tills köttet har svalnat. Hoppas det här hjälper någon!
Uppdatering:
Jag köpte slutligen några isolerade latexmatlagshandskar som tillåter mig att använda mina händer även när det är direkt ur ugnen. Det här är den bästa metoden jag hittills hittat!
Om jag strimlar den till soppa (mmm, tortillasoppa) använder jag bara en stickmixer.
Koka kycklingen och strimla den sedan med två gafflar.