Majs (majs) är tydligt ett spannmålspannmål, och inte något av det andra du nämner. Till och med jordbrukarna och jordbruksbyråerna anser att det är ett spannmål - det är ett av de "officiella kornen i Kanada" och regleras av kanadensiska spannmålskommission.

Jag är inte säker på när eller varför det började kallas en grönsak, men vad den kulinariska definitionen gäller har den alldeles för mycket socker och stärkelse för att falla ordentligt i den kategorin. Den typiska kulinariska definitionen av en grönsak är salta , inte söt.

Botaniskt kan kärnorna betraktas som en typ av frukt som kallas en caryopsis (AKA ett spannmål), även om det normalt inte äts som frukt (för det första är det normalt kokt).

Det kan åtfölja grönsaker ganska bra, precis som ris eller många andra korn. Men det är en korn.

När det gäller kulinarisk användning är majs antingen ett spannmål eller en grönsak. När vi använder det som majsmjöl, polenta eller till och med popcorn, tänker vi i huvudsak på det som ett spannmål - och det är verkligen ett spannmålskorn. Men när vi äter sockermajs av kolven eller införlivas i en maträtt, tänker vi på det mer som en grönsak. (Det är fortfarande verkligen ett spannmål, men jag tycker att det är rättvist att säga att det används som en grönsak ibland.)

Kärnan, den del vi äter, är ett frö.

Botaniskt är det ett spannmål. Det är ett jättegräs. I de flesta kök behandlades det mest som en stärkelse.

Hela majskolven är en multipelfrukt.

Majskärnor är frön och kärnorna är ett öra. Alla frukter av graminae är öron: detta betyder "fröhuvuden" som består av många frukter (vanligtvis obetydliga) som växer tillsammans, just i ett öra. När frukterna är mogna öron som genererar frön.

I vete, ris, råggräs är de öron.

Havre är infructescenses

I majs finns kolvar:

Alla frukter av äkta gräs är öron: detta betyder "fröhuvuden" som består av många frukter (vanligtvis obetydliga) som växer tillsammans, exakt i ett öra. När frukterna är mogna öron som genererar frön.

Det finns många typer av äkta grasse, några ätbara och andra inte. De synliga öronen är grupper av frön.

Samma fråga som du kan ställa efter tomater eller paprika = de är frukter, men används som grönsaker.

Majs är en väldigt varierad gröda, mänsklig avel har anpassat den för många, många ändamål:

• Spannmålsgrödor som ska bearbetas: Du skördar de torkade kärnorna av vissa sorter av majs från kolven och lagra dem tills de är redo att bearbetas och konsumeras, vanligtvis genom att blötlägga dem i lut och sedan slipa dem till en pasta ( masa) som är antingen används i recept som det är eller torkas till majsmjöl.

• Spannmålsgrödor som ska lagras och kokas: vissa sorter av majskärnor utsätts för värme och deras näringsrika stärkelsekött expanderas till något som kan kombineras med vatten och andra ingredienser till en välsmakande välling, eller snackas på direkt från värmekällan (het sand i förkolumbiska kulturer, animaliska eller vegetabiliska fetter i koloniala kulturer, varm luft i moderna hem. Yup. Popcorn var en väsentlig bas i vissa prekolumbiska kulturer.)

• Färsk grönsak / frukt: Sweetcorn är en lättfördärvlig gröda, vem är cary opsis (kärnor) har en söt, fuktig konsistens som liknar färsk frukt och "grönsaker" som är fruktkroppar av växter. Även om det tekniskt sett är ett fullkorn innehåller sockermajs många vitaminer och näringsämnen och smakprofiler associerade med färska produkter.

Ett majskorn anses vara en frukt eftersom det delar vissa funktioner med andra frukter, till exempel: det har två ärr etc.