Kontext skulle göra mig mer säker, men jag förväntar mig att detta syftar på neutral smak.

Om du behöver olja i något för andra ändamål än smak, och vill se till att de andra smakerna i skålen påverkas inte eller döljs, då vill du ha en neutral olja. Till exempel för stekning och sautering använder vi sällan starkt smaksatt olja. (Det finns det ytterligare problemet att många smaker förstörs vid hög värme; många fler aromatiska oljor har lägre rökpunkter.)

Oljor som sesamolja, chiliolja och valnötsolja är definitivt inte neutrala. I andra änden är oljor som rapsolja och druvkärnolja neutrala. Nära neutrala, det finns mycket milt smaksatta oljor som jordnötsolja. Någonstans mer i mitten finns saker som olivolja, som har en viss smak men inte är överväldigande stark.

Observera att det ibland finns mer än en typ av olja från en given källa, ofta en mer förfinad. det är mer neutralt och mindre raffinerat med mer smak. Till exempel är raffinerad olivolja ganska neutral, men extra jungfruolja har gott om smak; "vanlig" jordnötsolja är ganska raffinerad och mild, men det finns också smakrika rostade jordnötsoljor.

En neutral olja refererar helt enkelt till smaken. Olivolja, till exempel, är inte neutral, det ger ett distinkt utbud av smaker till en maträtt. Druvkärnolja anses vara en av de mest neutrala oljorna. Det är nästan smaklöst och kan användas för stekning, framställning av örtoljor och andra situationer där du kanske inte vill ha någon märkbar smak från oljemediet.

Rapsolja är definitivt inte neutral! För mig har den en distinkt stark smak som skulle förstöra många rätter. Detta är troligen en kulturell skillnad. Vad som är neutralt för dig kanske inte är neutralt för mig. Jag skulle överväga solrosolja neutral eller till och med icke extra jungfruolja (andra pressen). Majonnäs med rapsolja smakar mycket syntetiskt. Kanske i länder med raffinerade oljor av dålig kvalitet kanske folk tycker att raffinerade oljor verkar neutrala när de faktiskt har en stark smak. Jag misstänker ett kulturellt inflytande här.