Inte riktigt ett svar på din fråga, men ett möjligt alternativ - varför inte fryst vitlök?

Jag använder mycket färskt, men det finns 2 olika typer av frysta jag använder också - en är indisk i ursprung & kommer som en påse med "kuber" med frusen pasta. Det förlorar lite av färskt, men du kan helt enkelt lägga till mer om det behövs.
UK-prissättning kanske 1,10 £ för 500g.

Den andra typen är "europeisk" & är finhackad & löst i en påse. Detta är dyrare men behåller fortfarande den fulla smaken av &-doften.
Det kokar inte lika bra som kuberna. Även om aromen är bättre för en kort kock, om jag gör en lång kock där vitlök ska "försvinna" kommer jag istället att använda kubpasta.
Priset i Storbritannien närmare £ 1,50 för 100 g.

Antingen är tillräckligt nära för att ingen skulle kunna berätta när den är tillagad i en maträtt.
Ansträngning krävs == noll i båda fallen.

Jag hittade en ganska slumpmässig stormarknadslänk med båda alternativen - Tesco UK

Åter kommenterar frågan ...
Båda dessa är betydligt närmare färska än vad du kan köpa i en burk.

Den extra pivoten gör ingenting för att underlätta den nödvändiga handkraften. Grovhackning först kan hjälpa till, men inte så mycket.

Jag har sett (aldrig använt) något som borde hjälpa mycket: en skruv vitlökspress , antingen billigt eller lite dyrare (länkar är till godtyckliga exempel på eBay och Amazon). Du skulle vilja se till att handen som håller den (i motsats till den som vrider på skruven) har något att ta tag i.

Ett annat verktyg jag har använt är ett mandolinrivjärn (en sidoskivor, den andra galler). Gruvan gjorde ett bra jobb med att finriva vitlök, men tenderade att slösa bort en trasig skiva av varje kryddnejlika.

Problemet med att förlänga handtagen är att det blir en tvåhänt operation eftersom de börjar för långt ifrån varandra för en hand att stänga runt båda handtagen. Du kan också hitta den svaga punkten i pressen, eftersom du i detta skede använder armmuskler snarare än handmuskler (jag har knäppt en metall vitlökspress med två händer).

Ett mikroplan gör ett utmärkt jobb med vitlök och kan vara en bra ersättning för en vitlökspress. Oavsett om det är lättare eller inte beror på handskadans natur, men mikroplan använder armrörelse snarare än att klämma.

Måste det vara en press? Kan människor med handproblem ta tag i en hammare? Använd köttmjukgörare och krossa vitlök. Det tar inte för mycket styrka att hålla i handtaget och svänga. Du kan även ändra handtaget för att passa individens behov.

Det finns också frystorkad vitlök som är malet. Detta är ett intressant alternativ eftersom du inte behöver kyla det och det fungerar väldigt mycket som färsk vitlök. Men det är inte lika potent och lite dyrt.

Ett annat alternativ är en vitlökspress som du gungar istället för att pressa. Jag ogillade rengöringsprocessen på den vanliga presspressen (svårt att komma in i hörnen inuti pressen), så jag köpte en och gillade den verkligen. Super lätt att rengöra och kom med en skalare som du rullar. Jag skulle tro att detta inte skulle förvärra handsmärta i samband med klämning och du kan använda två händer och din kroppsvikt / armstyrka.

För de flesta applikationer kan jag vanligtvis komma undan med att använda en miniatyrmatberedare, liknande den här. Eftersom den är elektrisk krävs ingen kraft.

Det hjälper vanligtvis om du kan hugga den med några andra ingredienser eller en mängd olja / vatten, eftersom små mängder vitlök kan leda till inkonsekvent hackning.

Jag kan inte ge en första recension av den här enheten, så lova inte att det är mer än en gimmick, men det finns en produkt som heter "Garlic Zoom" och några andra namn som företag som chef'n. Stöder inte ett namn eller företag, bara ger det eftersom det kan användas för en generisk sökning. Den grundläggande designen är en serie roterande blad i en kammare. Du lägger i vitlöksklyftan, stänger den och rullar den sedan på hjul över disken. Bladen är redskap fästa vid hjulen och rör sig fram och tillbaka för att hugga vitlök. Värt att titta.

PS. Det verkar finnas ett antal Youtube-videor där ute av dessa i aktion. Jag är inte alltför förtjust i enstaka applikationsartiklar, men detta kan också användas för vissa andra färska örter och är relativt litet, så det skulle inte slösa mycket utrymme. Inte mer än den press som den ersätter skulle göra.

OXO-märkesverktyg

OXO-företaget specialiserar sig på verktyg som är lätta att hantera och lätta att använda.

Deras smarta design gör deras produkter trevliga att använda både av människor med eller utan begränsningar i deras manuella skicklighet. Och produkterna lyckas vara eleganta och attraktiva i utseende samtidigt som de är användbara.

De erbjuder en rad vitlök- och örtverktyg.

Några andra mönster som kräver mindre kraft?

Jag kan personligen garantera att deras Garlic Press är lika lätt att rengöra som det är att trycka.

_{(källa: oxo.com)}

De erbjuder också en Garlic Slicer som jag ännu inte har provat.

Det finns ett par alternativ förutom vitlökspressar. Jag använder sällan min längre.
1. Använd knivens platta för att krossa den riktigt bra, hacka sedan.
2. Beroende på receptet, sautera det hela så krossas det extremt enkelt med en gaffel.

Det finns två saker att leta efter i en vitlökspress om du vill att det ska vara enkelt: längre handtag och smalare krosskolv (jag vet inte vad jag annars ska kalla det). Ju längre handtagen är, desto större är hävstången på vitlök. Ju smalare krosskolven desto mer koncentrerad är kraften. För att vara tydlig, när jag säger smal, menar jag att mängden kolv som rör vitlök är mindre.

Jag brukade ha en fantastisk vitlökspress från IKEA som hade en mycket smal kolv och det var mycket lättare att använda än någon annan vitlökpress jag någonsin har haft.

Jag har aldrig använt den här typen av apparater, men jag har sett den nyligen och den fick mina ögon. Det är en vitlökfärg av rocker-stil. Det skulle göra det möjligt för en att använda två händer och luta sig mot disken, vilket jag tror kan ge extra hävstång:

Ett varumärke av produkten: https://www.josephjoseph.com/en- oss / rocker

Demovideo av detta märke: https://www.youtube.com/watch?v=PxK5Aderzgw

Övrigt varumärken finns också.

Inte en annons, jag har inget att göra med dem, och det här kanske inte gäller dina specifika handproblem. Men jag har funnit att köksredskapet OXO faktiskt är snällare än andra. De brukar ha fetare, längre och mjukare handtag och kräver mindre kraft för att fungera i allmänhet.

Som sagt, för vitlök har jag personligen bytt till @ Kevins lösning, jag squashar den med en bladet och avsluta det med lite malning om det behövs. Det sparar också skalningssteget, vilket är mycket lättare när kryddnejlika kläms.

Försökte en hel del, och den jag äntligen är nöjd med är den här

vitlökspressen från Ikea. Inte säker på exakt varför, men inte bara resultatet är fantastiskt, men kraften som behövs är mindre än hos de andra jag försökte. är den inre delen borttagbar?