Lee
2010-07-10 11:50:54 UTC
Vad är det bästa stället och sättet att lagra potatis så att de håller färskast längst?
Vad är det bästa stället och sättet att lagra potatis så att de håller färskast längst?
Det bästa du kan göra är att hålla dem borta från ljuset på en sval, mörk och torr plats. Jag lägger dem vanligtvis i en väska för att försöka hålla bort fukten.
Förvara dem inte i kylen eller någonstans som får direkt solljus.
Potatis bör förvaras vid temperaturer mellan 7 och 9 grader C (45 till 50 grader Fahrenheit). Stärkelsen i potatisen börjar bryta ner till sockerarter vid temperaturer under 7 grader vilket ger ett mörkare, mer bittert smakresultat efter stekning eller rostning.
Många säger att du inte ska förvara potatis i kylskåp. Om du, som jag, har ett fack i kylskåpet som går över 7 grader, tror jag det är rimligt att hålla dem där trots vanliga betänkligheter.
Luftcirkulation är viktigt enligt en internetkälla för att "ta bort andningsprodukterna". En sval, väl ventilerad källare skulle vara den perfekta platsen att lagra dem.
Den första artikeln som jag länkar till verkar föreslå att du kan förvara potatis vid lägre temperaturer i några månader.
Jag köpte nyligen den här burken för att hålla potatis. Den har hål i botten för att möjliggöra en liten cirkulation. Hittills är jag väldigt nöjd med det.