Fråga:
Hemlagad majsmjöl
That One Actor
2016-03-08 03:10:27 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Jag har en wondermill som jag använder för att mala vete (jag tror att den maler den genom att blåsa den genom blad av något). Finns det något sätt för mig att torka ut frysta majskärnor så att jag kan skicka dem genom kvarnen och komma ut med mjöl?

Om jag på något sätt kan mala torr majs, är det något som skulle riskera bryta maskinen? Rekommendera inte en metod om det är riskabelt!

Två svar:
Joe
2016-03-08 03:21:37 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Om du kunde skulle det du får inte vara din vanliga majsmjöl.

Det finns några olika majssorter, och vad du blir fryst är "sockermajs". Maismjöl och majsmasa är gjorda av antingen 'mjölmjöl', 'bulkmajs' (aka 'åkermajs') eller 'flintmajs', som alla är lägre socker, högre stärkelse och får torka i fältet. / p>

Du skulle ha bättre tur när du försökte mala popcorn till mjöl. (vilket är ännu en annan sort majs, men har en hårdare yttre skal som gör att den kan poppa)

Du kanske kan hitta lämplig majs för malning på latinska marknader (eftersom det används för att göra masa för tortillor ) eller i foderbutiker (som det används för djurfoder).

Varför skulle sockermajs inte fungera lika bra? Har socker och stärkelse en effekt på kvarnar?
Socker är bra för att slänga blad. Jag använder en skruvkvarn där det inte borde vara ett problem, men höghastighetsspinnarna med hundratals skärblad kommer inte att tycka om material som byggs upp på vad som ska vara * skarpa * kanter.
Wayfaring Stranger
2016-03-08 08:12:25 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Majs är hårdare än vete. Jag använder en majsfabrik för att mala majs. Som sagt, fråga 4 här gör påståendet att din kvarn kommer att slipa torkad majs snyggt. Jag skulle börja med bara en kvarts kopp eller så för att se vad som händer och sedan arbeta mig upp om allt verkar bra.

Tack för ditt svar, underverkets webbplats har en länk till [willitgrind] (http://willitgrind.com/) som berättar i detalj vad min kvarn kan och inte kan slipa.


ⓘ
Denna fråga och svar översattes automatiskt från det engelska språket.Det ursprungliga innehållet finns tillgängligt på stackexchange, vilket vi tackar för cc by-sa 3.0-licensen som det distribueras under.
Loading...