Först och främst skulle jag sluta använda papper som din tinder. Det är det billigaste sättet att starta ditt kol, men det skapar mycket rök och aska som flyger runt. Och undvik oljeindränkt papper. Detta kommer att skapa ännu mer rök (jag talar av erfarenhet).

Jag började använda fyrkantiga kuber, eftersom de brinner varmare och längre, vilket innebär att mina kol är redo att laga mat snabbare. En annan bieffekt har också varit att den enda röken jag ser är från själva kolet. Jag började använda Weber-enheterna, men de är dyra och brinner inte så länge. Så jag bytte till en annan brandtändare. Du måste förlåta mig, eftersom namnet flyr mig - när jag väl kommer hem redigerar jag svaret med en bild av väskan. Hur som helst, de är billiga, till cirka 5-6 US $ för en påse på 72. Och de brinner långa, varma och rökfria.

Det enda kvarvarande problemet du har är att när kol börjar antändas från låg starttemperatur, det släpper ut en hel del rök. Om du fortfarande är orolig för att röka dina grannar kommer du förmodligen att vilja experimentera med olika märken och typer. Stubbsbriketter är lite mindre rökiga vid antändning, liksom de flesta klumpkol. Om du använder klump bör du dock se till att du packar träkolringen i din WSM snyggt, annars brinner det väldigt varmt och snabbt. Lägg också en bit expanderat stål på kolristen så att de små bitarna av kol inte faller igenom.

Jag har haft det här problemet i flera år, men jag hittade den perfekta lösningen:

• Använd en gasbrännare på kolet (jag använder en liten gasbrännare dedikerad till crème brulée, men någon gasfackla kommer att göra det).
• tänd skorstenens topp, inte botten

Brännande från toppen, den svarta röken bränns av lågorna och flyr inte. Tändningen av hela skorstenen tar inte längre tid än botten upp-metoden.

Använd alkohol (etanol, meths, metyliserad sprit, spritalkohol beroende på var du bor)) för att starta kolet

Fyll en kopp från en flaska alkohol och stäng flaskan. Häll koppen långsamt över kolet, ge det några sekunder att suga in det och snurra en tändsticka mot det

Det kommer att blossa upp cirka 0,5 m (2 ') så stå tillbaka. Lågorna kommer att tappa snabbt och tända kolet utan rök

Kom ihåg att alltid stänga alkoholflaskan innan du börjar elda. Häll aldrig från flaskan på en potentiell eld, tillsätt aldrig mer alkohol till en eld som redan har tänts, även om den slocknar