Bar Akiva
2016-01-21 03:35:32 UTC
Jag vill beräkna hur ekonomisk en brödmakare är jämfört med ett köpt bröd. Vet någon hur många kilo bröd som kan tillverkas av ett kilo mjöl?
För att göra det enkelt, låt oss säga generiskt vitt bröd och grundläggande enkelt vitt bröd.
Jag tror inte att detta är svarbart ... brödets slutliga vikt kommer sannolikt att variera mycket beroende på vilka andra ingredienser som ingår och hur det bereds.
@Catija Jag tycker att intervallet är väldefinierat. Du kan inte få mycket under 50% hydrering eller mycket över 100%. Och du kan inte berika oändligt heller. Ett svar med endast magert bröd kommer också att vara intressant. Jag skulle svara på det om jag hade någon aning om hur mycket fukt som går förlorat vid bakning.
@rumtscho Visst ... men denna fråga verkar som den är "för bred". Om OP: n skulle begränsa det till "grundbröd", vilket betyder bröd med bara vatten, mjöl, jäst, salt ... skulle det vara annorlunda ... men det här är inte tillräckligt specifikt.
En del av hydratiseringen kommer förmodligen att gå vilse i bakning ... vet någon en tumregel hur mycket?
@Catija Verkar okej - säkert typiska mängder berikande svänger inte saker mycket långt, och vitt mot helvete är förmodligen inte så stort en sak heller. Borde vara möjligt att ge några användbara uppskattningar / intervall, och om människor kan nämna hur det varierar med olika brödstilar, fantastiskt. Det är bra om du måste ange några olika siffror för att svara på en fråga.
Detta är fel jämförelse. Du kan producera bröd utan brödmaker. Brödmakarens ekonomiska värde bestäms av den tid det sparar dig i jämförelse med bakning utan brödmakare.
@LarsFriedrich om OP redan vet att de aldrig bryr sig om att göra bröd för hand och bara är intresserade av de två scenarierna "köp bröd" och "använd brödmakare", så är det inget fel i jämförelsen.
@rumtscho Brödmakaren tappar alltid den jämförelsen, eftersom poängen med det är att spara arbetstid, inte göra bröd. Som du ser är det bästa svaret att det inte sparar pengar. Men det här är helt enkelt fel, eftersom det utvärderar den sparade tiden som ekonomisk värdelös. Det här är som att jämföra en lastbil med en bil med bränsleeffektivitet - bilen kommer alltid att vinna om du blankt ignorerar hur mycket gods du har. *axelryckningar*
@LarsFriedrich: om du jämför tidsbesparing med att använda en brödmakare jämfört med den tid det tar att gå till affären och köpa en limpa, kommer brödmakaren säkert att förlora. Kom ihåg, i detta scenario är "knåda och baka för hand" * inte ett alternativ *.
@LarsFriedrich: Även om värderingen av din tid kommer att ogiltigförklara det ekonomiska fallet, finns det tillfällen när det är vettigt att rabattera det. (t.ex. en av min granns söner har brott och kan inte hitta jobb, så hans tid skulle värderas annorlunda än hans frus tid). Det finns också bevis för att rituella aktiviteter kan vara stressreducerande, så om du tycker att bakning är lugnande kan det ha andra fördelar som inte kan förklaras lika enkelt ekonomiskt. (färre yogakurser att gå till?)